Durante o ano de 2020 a Associação Despertar esteve envolvida na pesquisa e produção da cartilha “Pitanga Rosa: agroecologia, saúde e qualidade de vida”. O projeto foi desenvolvido pela Associação Pitanga Rosa de Chapecó e apoiado pela Associação Despertar.
Visando difundir conhecimentos e a sabedoria popular representada nesta cartilha e em outros materiais produzidos com o apoio da Associação Despertar, entre os meses de julho e setembro a entidade realizou a distribuição das cartilhas a instituições de ensino de Pinhalzinho. As cartilhas distribuídas foram dos projetos: “Pitanga Rosa: agroecologia, saúde e qualidade de vida”, "Plantas medicinais: fonte de vida, atenção à saúde, sustentabilidade ambiental e cultural no oeste catarinense", "Cores, aromas e sabores das plantas medicinais do oeste catarinense".
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